SỨC MẠNH DIỆU KỲ TỪ LACTOFERRIN, NGUỒN CẢM HỨNG TỪ SỮA MẸ

LACTOFERRIN BẢO VỆ TRẺ SƠ SINH NHƯ THẾ NÀO?

Lactoferrin là một loại protein có trong sữa của hầu hết các loài động vật có vú, đặc biệt là sữa mẹ. Khi tiến hành nghiên cứu về những dưỡng chất tuyệt vời có trong sữa mẹ, các nhà khoa học đã bắt đầu chú ý đến thành phần đặc biệt quan trọng này. Lactoferrin được tìm thấy với hàm lượng rất cao trong sữa non với tác dụng chính là bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi các mầm bệnh từ môi trường bên ngoài. Nói cách khác, Lactoferrin chính là tấm khiên bảo vệ hệ miễn dịch bẩm sinh mà bé nhận được trực tiếp qua chính nguồn sữa của mẹ. 

(Nguồn Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City: https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/lactoferrin-protein-quan-trong-trong-he-mien-dich-tu-nhien-cua-co-vi)

Lactoferrin được cho là có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của trẻ sơ sinh vì nó có rất nhiều trong sữa non mà trẻ sơ sinh hấp thụ.

Lactoferrin được phát hiện lần đầu tiên có trong sữa mẹ vào năm 1939. Cái tên “Lactoferrin” xuất phát từ sự kết hợp giữa “Lacto”- có nghĩa là có nguồn gốc từ sữa, và “ferrin”-có nghĩa là protein liên kết với sắt. Trong 100 ml sữa non (sữa mẹ trong vòng 3~5 ngày sau sinh) chứa đến 600 mg Lactoferrin. Nhưng sau sinh khoảng 2 tuần, nồng độ Lactoferrin có trong sữa trưởng thành giảm xuống còn khoảng 1/3 so với sữa non, và Lactoferrin trở thành một nguồn đạm quan trọng và ổn định đối với trẻ nhỏ. Mặc dù sữa bò cũng chứa Lactoferrin nhưng nồng độ chỉ bằng khoảng 1/10 so với sữa mẹ. Do đó, hầu hết những loại sữa trẻ em có nguồn gốc từ sữa bò trên thị trường hiện nay không chứa thành phần Lactoferrin. Qua nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học cũng đã khám phá ra rằng Lactoferrin có khả năng liên kết tốt nhờ hai vị trí liên kết với sắt trong phân tử. Đặc tính liên kết với sắt này có chức năng ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật gây hại cho bé. Và màu đỏ đặc trưng của Lactoferrin cũng là do liên kết với sắt.

Nguồn tham khảo:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6163804/#B8-nutrients-10-01235

https://www.morinagamilk.co.jp/english/research/story/lactoferrin/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11301308/

VAI TRÒ CỦA LACTOFERRIN TRONG VIỆC BẢO VỆ SỨC KHỎE CỦA TRẺ

1. HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN, KHÁNG VIRUS

Lactoferrin có tác dụng chính là bảo vệ cơ thể nhờ vào hoạt tính kháng khuẩn và kháng virus đặc , đồng thời cũng có tác dụng đối với hệ miễn dịch của trẻ.

• Cơ chế kháng khuẩn được thực hiện thông qua khả năng liên kết với sắt của Lactoferrin. Bằng cách liên kết với sắt, Lactoferrin làm giảm lượng sắt mà vi khuẩn có thể sử dụng, gây ra tình trạng thiếu sắt nghiêm trọng ở vi khuẩn. Sự thiếu hụt này làm suy yếu quá trình trao đổi chất của vi khuẩn, từ đó ức chế sự sinh sôi và phát triển của chúng.
• Đồng thời, Lactoferrin còn thể hiện khả năng kháng virus bằng cách liên kết với các phân tử trên bề mặt tế bào chủ giúp ngăn chặn virus xâm nhập vào tế bào và gây bệnh.

Hiệu quả của hoạt tính này đã được chứng minh rõ ràng qua nghiên cứu Ke Chen et al., Nutrition, 32 (2) 222–227 (2016). Cụ thể,  nghiên cứu này đã chỉ ra rằng việc cho trẻ dùng sữa có chứa Lactoferrin (38 mg/ 100 g sữa bột) mỗi ngày có tác động tích cực trong việc chống lại vi khuẩn và virus:

• Giảm Tỷ Lệ Mắc Bệnh: Giảm đáng kể tỷ lệ mắc các bệnh nhiễm trùng phổ biến, bao gồm các vấn đề liên quan đến đường hô hấp (sổ mũi, ho, nghẹt mũi,…) và giảm số lần mắc các bệnh tiêu chảy.
• Rút Ngắn Thời Gian Hồi Phục: Lactoferrin góp phần rút ngắn thời gian mắc các bệnh lý nhiễm trùng đường hô hấp và tiêu hóa.

Nguồn Tham khảo: Modified from Ke Chen et al., Nutrition, 32 (2) 222–227 (2016). DOI: https://doi.org/10.1016/j.nut.2015.08.010

2. ĐIỀU HÒA MIỄN DỊCH ĐƯỜNG RUỘT

Lactoferrin kích hoạt hệ miễn dịch tại niêm mạc ruột. Nhờ đó, cơ thể sản sinh nhiều kháng thể như IgA – có tác dụng trung hòa các tác nhân gây hại và giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

Tác dụng điều hòa miễn dịch đường ruột này của Lactoferrin được  chứng minh lâm sàng bởi nhóm nghiên cứu của Ke Chen(Ke Chen et al., Nutrition, 90, 111288 (2021)). Nghiên cứu này chỉ ra rằng việc bổ sung Lactoferrin (38 mg hoặc 76 mg/100 g sữa) mỗ không chỉ kích hoạt hệ miễn dịch niêm mạc ruột mà còn thúc đẩy sản xuất kháng thể như sIgA (Secretor IgA do cơ thể sản sinh) . Đây là yếu tố bảo vệ quan trọng giúp bao phủ niêm mạc ruột và trung hòa các tác nhân gây hại trong cơ thể trẻ.

Nguồn tham khảo: Modified from Ke Chen et al., Nutrition, 90, 111288 (2021)

DOI: https://doi.org/10.1016/j.nut.2021.111288

3. CẢI THIỆN QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA SẮT Ở TRẺ NHỎ

Sắt là khoáng chất vi lượng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, phát triển não bộ và tăng trưởng thể chất của trẻ. Tuy nhiên, trong nửa sau của giai đoạn sơ sinh, khi lượng sắt dự trữ từ mẹ dần ít đi, trẻ có nguy cơ bị thiếu sắt nếu lượng hấp thu từ thức ăn bổ sung không đáp ứng đủ nhu cầu.

Việc bổ sung Lactoferrin đã được chứng minh giúp cải thiện việc vận chuyển và hấp thu sắt hiệu quả hơn, từ đó làm giảm nguy cơ thiếu sắt ở trẻ.

Theo nghiên cứu của Chen Ke et al., Nutrition, 31 (2), 304-309 (2015), việc bổ sung Lactoferrin (38 mg/100 g sữa) đã giúp tăng cường Hemoglobin (huyết sắc tố), nồng độ Ferritin huyết thanh, và tổng lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Những cải thiện rõ rệt này xác nhận Lactoferrin tối ưu hóa chuyển hóa sắt, hỗ trợ trẻ phát triển toàn diện và khỏe mạnh.

Tham khảo: Modified from Chen Ke et al., Nutrition, 31 (2), 304-309 (2015)

DOI: https://doi.org/10.1016/j.nut.2014.07.006